A avaliação de bares, restaurantes e clubes noturnos deve considerar as características específicas de cada negócio e os métodos normalmente utilizados são o Discounted Cash Flow, Market Approach ou Multiples.
As principais características que influenciam o valor destes negócios são o tamanho, localização, tipo e produtos oferecidos.
Alguns itens afetam severamente os resultados econômicos, como:
- excesso de produtos ofertados (comidas e bebidas);
- má gestão;
- pouco treinamento das equipes;
- negligenciar o design e funcionalidade;
- subestimar a força do marketing;
- pouco capital de giro.
Além destes fatores o(s) proprietário(s) deve(m) estar atentos aos riscos de violência, instabilidade do mercado e a grande possibilidade de ocorrer apenas 2 ou 3 noites lucrativas por semana.
Importante salientar que este segmento de negócio depende de licenças legais de saúde, construção, sinalização, bebida alcoólica, comida, etc… .
A Mynarski conhece e domina todas as metodologias e análises necessárias para a avaliação deste segmento de negócios.