食品连锁是涉及对品牌投资（可以是特许经营或独立）、房地产（可拥有或租赁）、商业点、运营必需的特定资产（持续经营）以及基础设施的企业。地点、覆盖区域、营销活动、服务、季节性及其他相关因素决定了运营的成功和投资回报率。这些作的风险由所有这些因素和市场决定。餐厅的经济估值可能与股权估值有很大不同。Mynarski，特别估价。