Ativo biológico é tudo que nasce, cresce e morre. O que é gerado por eles é considerado produto agrícola. A avaliação considera as diversas características destes ativos que podem ser perenes ou não, possuem ciclos, necessitam de alimentos ou insumos, permitem cortes ou extração e dependem do clima, água e meio ambiente. O método econômico é o mais utilizado para avaliação e são analisadas as receitas, custos, despesas e riscos envolvidos na operação. Importante salientar que os ativos biológicos que possuímos controle da produção, são passiveis de reconhecimento contábil societário, e os ativos biológicos encontrados livremente na natureza, sem controle de produção, não possuem reconhecimento contábil.